第139届广交会展馆内，一台智能咖啡机器东说念主的摊位前，异邦客商们围得水泄欠亨——机械臂精确摆动，奶泡在咖啡上拉出紧密纹路，运动的动作与甘醇的香气引得世东说念主频频赞好意思。不少外商主动向前疏通，来自俄罗斯的客商建议“但愿能去你们的工场望望，研讨和解”。

这台让异邦客商争相体验的咖啡开采，背后是一家广州南沙的咖啡供应链企业——广东过劲咖啡有限公司（以下简称“过劲咖啡”）。

从12年前的初学咖啡师，到如今掌舵年供应咖啡量超5000万杯的企业独创东说念主，刘敏健（业内称“Man哥”）用一杯咖啡的时刻，书写了一段从广州走向世界的创业故事。

硬核实力：

年供应咖啡超5000万杯

走进过劲咖啡位于广州南沙珠江翻新谷的6000浅显米新工场，浓郁的咖啡香扑面而来，大型咖啡豆烘豆机正霹雷作响。

刘敏健先容，这台机子单次可烘焙最多120千克的咖啡豆，一小时可烘焙1吨豆，可供应广州1000家咖啡馆1天的咖啡豆用量。“为什么要叫过劲咖啡，因为咱们但愿作念到鸿沟过劲、家具过劲、配套过劲。咱们专注作念拼配豆，以此当作品牌理念，从2019年到咫尺照旧作念了7年。”刘敏健这么评释品牌名字的由来。

往深处走，是生豆收藏间，这里被职工戏称为“全厂最值钱的场地”，200吨来自哥伦比亚、埃塞俄比亚、巴西等11个国度的优质生豆在这里整都码放着。

刘敏健示意，毗邻广州港南沙港区带来了方便，生豆从广州港南沙港区进口，抵穗时刻比传统运载形态提前10天到15天，确保了每一颗豆子的新鲜度。烘好的豆子销往其他国度的时效也能有所提高。在色选车间，高精度机器正对烘焙好的咖啡豆进行二次筛选，通过视觉识别技艺，将颗粒大小不均、后光不达看法豆子精确剔除，最终保证每一包出厂咖啡豆的品性救济。

昨年，过劲咖啡合座搬迁至广州南沙的新工场，完成产能升级的要津一跃，年烘焙产能最高可达3000吨，栽培了6倍，成为大湾区进步的咖啡烘焙中心。

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“咫尺，工场烘焙豆的销量约1000吨，每年供应咖啡超5000万杯。来岁，咱们还将加多一台可烘焙240千克咖啡豆的机子。届时，咱们将是通盘华南地区产能最大的工场。”刘敏健示意。

如今，广州每10家咖啡馆中就有3家使用过劲咖啡烘焙出来的豆子。广州咖啡馆数目位居宇宙第二，宏大的奢靡商场为过劲咖啡的研发提供了大都数据，这是其他城市难以相比的上风。

中枢竞争力：

专详细式拼配，深受客户酷爱

刘敏健的咖啡故事，始于2014年的一则招聘信息。其时刚从夜大毕业的他插足广州星巴克使命，让他与咖啡结下了不明之缘。运用随口取的“Man哥”英文名，不测成为他而后十年的行业代号。

在星巴克的日子里，刘敏健不仅学会了咖啡拉花，更深远了解了咖啡的产区与文化。2015年，他离开星巴克，启动帮一又友目的咖啡馆，开启了“为爱发电”的懵懂创业期。他和一群年青咖啡师走遍上海、武汉、海口等城市，在广场、咖啡馆免费开展咖啡拉花步履。他还常拿着好处的咖啡豆向行业前辈辅导，广州咖啡圈前辈们毫无保留的告诫共享，让刘敏健快速积存了专科学问。

2016年孩子诞生，生涯压力陡增，月薪不及5000元的近况，让刘敏健下定决心深耕咖啡烘焙。2019年，他与客户黄文辉联手创立“过劲咖啡”，在黄埔区租下一个小工场，开启了“朝九晚十”的昂然日程。每天早晨，他背着10公斤重的咖啡豆东奔西跑，探望五六家咖啡馆倾销家具；傍晚回到工场，又埋头烘焙6小时，为次日的实行作念准备。

刘敏健精确锚定意式拼配豆细分赛说念——这是通盘咖啡馆的必备品，商场需求大；且意式拼配豆的烘焙弧线难以复制，凭借迥殊的拼配技艺和烘焙工艺，欧宝app(中国)官方IOS|Android手机app下载能缔造起难以超过的行业壁垒。

“拼配豆的壁垒很是高，不同国度的豆子以不同比例来拼配，呈现不同样的滋味，比如带来芝士味、黑松露风姿等。”刘敏健先容，如今工场里的SKU（库存量单元）差未几有1000个，他们为不同的咖啡店研发了属于其迥殊风姿的拼配豆，曾帮客户为其电商平台研发一款拼配豆，用一年时刻跑下全网100万单，好评分达到4.9，复购率达到30%—35%。

在无边自有的SKU（库存量单元）中，黑松露、坚果和天地三款都是爆款：黑松露拼配豆在深烘焙之下，黑松露的玄机馥郁与咖啡油脂齐备和会，进口如丝绒般裹着可可的甘醇，一年可卖出240万杯咖啡；坚果拼配豆则是坚果的烘烤香气和咖啡的焦糖甜感交汇，仿佛一勺融解的奶油焦糖温顺包裹味蕾，年度销量达10万包。“上一年咱们出了熔岩和蓬勃果拼配豆，也受到客户的酷爱。”

飘香群众：

广州咖啡惊艳世界

“可爱，是坚握的独一情理。”谈及企业发展，刘敏健的谈话尽是赤诚。而他更红运的，是罗致在广州扎根——这座城市灵通包容的氛围，津润了咖啡产业的成长；宏大的奢靡商场，为企业提供了渊博的发展空间；完善的产业链配套，更是助力其走向群众。

本年，过劲咖啡亮相广交会，它凭借“智能开采+咖啡豆”一体化出海形态，惊艳四座。不同于传统咖啡企业仅出口原料，过劲咖啡将自主研发的机械臂咖啡机器东说念主与定制化咖啡豆打包输出，为外洋客户提供从开采到原料的完整惩办决策。这种“一站式”劳动精确契合了外洋商场的需求，诱骗了俄罗斯等多国客商的温雅。

“东南亚和中东地区的咖啡奢靡后劲巨大，当地商场对咖啡的需求以方便、甘醇为主，咱们的家具刚好匹配。”刘敏健先容，依托广州港南沙港区的物流上风，咖啡豆从广州发往外洋仅需数天，而机器东说念主开采的智能化操作，也缩短了外洋客户的使用门槛。从2024年启动，过劲咖啡烘焙出来的豆子就远销东南亚、中东地区等商场。

国外本人就有很是熟习的烘豆技艺，为何过劲咖啡豆能在外洋占据方寸之地？刘敏健给出了谜底：

一方面是鸿沟效应带来的本钱上风，中国制造业说明且AI应用等闲，大幅栽培分娩效力，重叠广州港南沙港区的口岸、运载上风，详尽本钱比异邦客户在当地采购熟豆更低；

另一方面，中国咖啡豆烘焙量快速攀升，诞生了群众烘豆冠军，繁荣的奢靡商场让烘豆师在执行中炼就精湛技艺，能打造丰富多元的咖啡风姿。“咱们时时去异邦商场作念前期调研，了解他们的口味与喜好，探究他们可爱的烘焙度，将其录入系统，再进行大鸿沟豆子筛选，拼配出适配该商场风姿的豆子，这么就能精确开拓外洋商场。”

咫尺，过劲咖啡的家具已收效插足多个外洋商场，成为“广货”走向国际的遑急代表，接下来过劲咖啡将放量拓展外洋商场。

刘敏健的愿景十分顽强：“我但愿通盘的咖啡馆在罗致意式豆时，要谨记中国有一个品牌是挑升作念意式拼配豆的。咱们的愿景是本年要让宇宙喝上咱们广州南沙的过劲咖啡。群众，惟有有咖啡的场地，也喝上过劲咖啡。”

广交会上灵动的机械臂拉花惊艳亮相，外洋商场的阵阵好评更是实力印证。一杯杯醇香咖啡，将广州的灵通胸襟与繁荣活力，细细烘焙成独到的城市风姿。在广州咖啡产业不休进取滋长的波涛里，还有许好多多如同Man哥一般的创业者，以匠心与信守，书写着“广货行宇宙”的新鲜篇章。

 起头：广州日报

 图片：广州日报、贵寓图

 裁剪：胡霞霞

 校对：刘嘉欣

 二审：梁想静

 终审：都华伟

 出品：南沙区融媒体中心

 投稿邮箱：nanshanet@126.com

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